Овощи нарезать соломкой, картофель—небольшими ломтиками и ввести в кипящий бульон. Доведя до готовности, заправить суп мучной пассеровкой и солью. При подаче к столу в тарелку положить отварную рыбу и рубленую зелень.

Рыбный бульон — 300 г, репчатый лук—10 г, зеленый лук—10 г, морковь—15 г, белые коренья — 25 г, картофель—115 г, пшеничная мука— 10 г, сливочное масло—15 г, соль, рыба — 60 г, зелень петрушки — 4 г.

Способы приготовления и рецепты теста для диетических блюд