Филе рыбы без кожи пропустить через мясорубку, соединить с хлебом, замоченным в молоке, и вновь дважды перемолоть. Массу вымешать, постепенно добавляя соль, белки, сливки или молоко. Затем разделать двумя столовыми ложками в виде клецек и выложить их в сотейник. Залить горячей водой и прокипятить 5 минут. Готовые кнели вынуть шумовкой и подать со сливочным маслом или под молочным соусом.

Рыба — 100 г, белый хлеб — 10 г, молоко — 20 г, соль, яйцо —1/4 шт., сливки — 30 г, сливочное масло — 10 г.

Примечание: диета №4 - без молока, №7 - без соли

Способы приготовления и рецепты теста для диетических блюд