Мякоть отварной курицы вместе с вязкой рисовой кашей пропустить два-три раза через мясорубку, соединить с желтками и маслом, выбить. Ввести взбитые белки, разделать котлеты (по две на порцию) и сварить их на пару. Подать с маслом или молочным соусом.

Курятина — 120 г, рис — 10 г, молоко — 20 г, яйцо — 1/3 шт., сливочное масло — 15 г.

Примечание: диета №4 - без молока

Способы приготовления и рецепты теста для диетических блюд