Баклажаны обмыть, очистить, нарезать кружочками, посолить и оставить на 10— 15 минут для удаления горечи. Затем запанировать в муке и обжарить. Уложить на порционную сковороду, залить молочным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу.

Баклажаны — 150 г, соль, пшеничная мука — 10 г, сливочное масло — 15 г, молочный соус — 80 г, сыр — 10 г.

Примечание: диеты №7 и 10 с ограничением соли.

Способы приготовления и рецепты теста для диетических блюд