Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть, посолить, запанировать в муке и обжарить. В сотейник влить немного сметанного соуса, положить рыбу, обложить ее половинками картофеля; влив оставшийся соус, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь до золотистого цвета.

Карась — 150 г, соль, пшеничная мука — 10 г, сметанный соус — 100 г, сливочное масло — 15 г, картофель — 150 г, сыр — 5 г.

Примечание. По этому же способу готовят линя.

Способы приготовления и рецепты теста для диетических блюд