Мясо (вырезку или тонкий край) нарезать тонкими полосками, отбить, нашинковать, посолить и обжарить. Затем посыпать рубленым луком, прожарить, залить мясным бульоном и тушить 30 минут. Пшеничную муку спассеровать до светло-желтого цвета, развести мясным соком и проварить со сметаной и томатом. Мясо залить соусом и довести до готовности.

Подать с жареным картофелем, посыпав рубленой зеленью. Можно гарнировать овощным салатом, огурцами, помидорами или картофельным пюре.

Говядина— 150 г, соль, сливочное масло— 15 г, репчатый лук — 25 г, пшеничная мука — 5 г, сметана — 30 г, томат — 3 г, зелень петрушки — 5 г.

Примечание: диета №2 - без лука.

Способы приготовления и рецепты теста для диетических блюд