Баклажаны обмыть, нарезать тонкими пластинками, посолить, запанировать в муке и обжарить. При подаче к столу полить растопленным маслом и посыпать рубленой зеленью. Отдельно можно подать сметану.

Баклажаны — 200 г, соль, пшеничная мука — 10 г, сливочное масло— 15 г, зелень петрушки — 5 г.

Примечание: диеты №7 и 10 - с ограничением соли.

Способы приготовления и рецепты теста для диетических блюд