Вырезку зачистить, нарезать на порционные куски, отбить их, посолить и обжарить до образования румяной корочки. Довести до готовности в духовом шкафу.

Бифштексы можно готовить и среднеподжаренными и недожаренными (с кровью). Жарить мясо нужно непосредственно перед подачей к столу.

Подать с жареным картофелем и строганым хреном, полив мясным соком и растопленным маслом.

Говядина — 150 г, соль, сливочное масло — 15 г.

Способы приготовления и рецепты теста для диетических блюд