Грудинку зачистить и надрезать ( в виде кармана) между ребрами и мясом. Нашинкованную капусту стушить в молоке с маслом; затем соединить с мелко нарезанными яблоками, прогреть и в горячем виде вымешать с сырыми яйцами. Полученным фаршем заполнить разрез в грудинке. Затем мясо посолить и обжарить в духовом шкафу, периодически поливая выделившимся соком. Вместо яблок можно использовать чернослив.

Свинина — 150 г, белокочанная капуста — 50 г, молоко — 20 г, сливочное масло — 10 г, яблоки — 60 г, яйцо — 1/2 шт., соль.

Способы приготовления и рецепты теста для диетических блюд