Мясо нарезать по два куска на порцию и отбить. На ломти положить фарш из пассерованного лука, грибов, рубленых яиц и укропа, зразы свернуть в виде голубцов, перевязать нитками, посолить и обжарить. Затем тушить в бульоне около часа. Бульон слить. Приготовленным на нем красным соусом залить зразы. Тушить еще полчаса, добавив специи.

Подать под соусом. Гарнировать картофельным пюре, рисовой или гречневой кашей, овощами.

Свинина — 150 г, репчатый лук — 25 г, сливочное масло — 15 г, свежие грибы — 30 г, яйцо — 1/2 шт., укроп — 5 г.

Способы приготовления и рецепты теста для диетических блюд