Из корейки нарезать котлеты овально-плоской формы с реберной косточкой. Мякоть отбить; перерезав сухожилия, посолить, смочить в яично-молочной смеси, запанировать в сухарях и обжарить.

При подаче к столу полить растопленным маслом. Гарнировать картофелем, отварными овощами, рассыпчатыми кашами.

Баранина — 110 г, соль, яйцо — 1/8 шт., молоко — 10 г, сухари — 15 г, сливочное масло — 10 г.

Способы приготовления и рецепты теста для диетических блюд