Вырезку зачистить, нарезать по одному куску на порцию, тонко отбить, тупой стороной ножа округлить края, придав форму блина. Мясо положить на протертую жиром решетку и обжарить над углями в течение 5 минут, смазывая маслом.

Подать на разогретой тарелке, положив сверху ломтик лимона и зелень. Отдельно подать овощной гарнир. На решетке можно жарить филе и куском.

Говядина (филе) — 150 г, сливочное масло — 15 г, лимон — 10 г, зелень петрушки — 3 г.

Способы приготовления и рецепты теста для диетических блюд