Почечную или мягкую часть задней ноги нарезать по два куска на порцию и отбить. Придав изделиям овальную форму, обжарить их и подать под соусом из грибов и помидоров, посыпав рубленой зеленью.

Гарнировать отварным картофелем.

Телятина—120 г, сливочное масло —20 г, соус—100 г, зелень петрушки — 5 г.

Примечание: диета №14 - без соуса.

Способы приготовления и рецепты теста для диетических блюд