Печень обработать, нарезать тонкими широкими ломтями, запанировать их в муке и поджарить. Сверху положить пассерованный лук, залить сметанным соусом и прокипятить под крышкой.
Перед подачей к столу посыпать рубленой зеленью.
Гарнировать картофелем, отваренным целиком.
Печень— 120 г, мука— 10 г, сливочное масло — 15 г, репчатый лук — 20 г, сметанный соус— 100 г, укроп или зелень петрушки — 5 г.
Войти через uID