Сердце отварить до полуготовности, нарезать ломтиками и стушить в небольшом количестве бульона. За 5—10 минут до готовности заправить пассерованным луком и помидорами, лавровым листом. При подаче к столу посыпать рубленой зеленью. На гарнир — тушеные овощи, отварной картофель.

Сердце — 120 г, репчатый лук— 15 г, помидоры — 30 г, лавровый лист, зелень петрушки — 5 г.

Способы приготовления и рецепты теста для диетических блюд