Мясо нарезать по два куска на порцию и отбить. На ломти положить фарш из крутых яиц, хлеба и сала, нарезанных мелкими кубиками, пассерованного лука, рубленой зелени, специй. Зразы свернуть в виде голубцов, запанировать в муке, обжарить, залить бульоном или сметанным соусом и стушить. Незадолго до готовности положить сметану. Подать к столу под соусом.

Говядина — 100 г, яйцо — 1/4 шт., ржаной хлеб — 10 г, сало-шпик — 10 г, репчатый лук — 20 г, зелень петрушки — 5 г, специи, пшеничная мука — 5 г, сметанный соус - 50 г.

Способы приготовления и рецепты теста для диетических блюд