Приготовить котлетную массу как указано выше. Морковь и кабачки измельчить на терке, припустить в сливочном масле до мягкости, протереть через сито, выложить на сковороду, смазанную сливочным маслом, залить яично-молочной смесью и на пару довести до готовности. Котлетную массу разделать на лепешки толщиной 1 см. На середину каждой положить омлет, нарезанный мелкими ломтиками, края защипать и придать изделию овальную форму. Отварить на пару. Подать с маслом или под розовым молочным соусом. Гарнировать овощными пюре, рисом, вермишелью, домашней лапшой.

Курятина — 100 г, белый хлеб — 200 г, молоко — 25 г, сливочное масло — 15 г, яйцо — 1/2 шт., морковь — 10 г, кабачки — 10 г.
Способы приготовления и рецепты теста для диетических блюд