Из муки, сметаны, простокваши, яиц, соды и масла замесить тесто. Охладив его, раскатать длинный пласт толщиной в 1 см; вырезать полоски шириной 8—10 см, обрезки раскатать в виде тонких колбасок и уложить на края полосы, смазав их яйцом или смочив водой (изделия должны иметь вид желобков). Тесто выпечь. В кипящем сахарном сиропе растворить замоченный желатин; сняв сироп с огня, заправить лимонной кислотой и охладить. На печенье уложить ровными рядами клубнику и залить ее сиропом. Пирожное поставить на холод.
