Воду с медом и сахаром (10 г) прогреть до 50—60е; добавив соду и муку (40 г), массу вымешать и оставить на сутки. Затем всыпать оставшуюся корицу, добавить масло и яйца. Тесто вымесить, раскатать в пласт толщиной 1,5 см, смазать его яйцом и выпечь при умеренной температуре. Поверхность коврижки смазать густым сахарным сиропом.
