Масло выбить до белого цвета, постепенно добавляя сахар (15 г), желтки, муку и взбитые белки. Массу осторожно вымешать, выложить слоем в 1—1,5 см на противень, застланный бумагой, и выпечь при умеренной температуре. Выложить бисквит на стол бумагой кверху, бумагу снять, а пласт разрезать пополам. Половину бисквита смазать мармеладом. Накрыв второй половиной, залить сверху помадкой.
