Замесить крутое тесто как для лапши (без жира). Через 10—15 минут раскатать тонкий пласт, нарезать длинные полосы, каждую полосу прорезать посередине; концы вывернуть в прорез.- Изделия зарумянить в кипящем жире, вынуть на дуршлаг и посыпать сахарной пудрой.
Изделиям можно придать форму розанчиков: из пласта вырезать крупной выемкой кружки, уложить по 4—5 кружков один на другой, посредине придавить пальцем, чтобы кружки склеились, а края надрезать.
