Приготовить негустое тесто. Испечь блинчики (по два на порцию). Пассерованный в сливочном масле лук соединить с рублеными яйцами. Начинку положить на блинчики, свернуть их конвертом и обжарить до золотистого цвета. При подаче к столу полить сметаной.
