Диеты
Диетическое блюдо Куры фаршированные (галантин)?



Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
 Куры фаршированные (галантин)
Главная » Диетические рецепты » Холодные блюда и закуски » Диета 1


Диетический рецепт

Готовим и едим дома.


Ещё искать рецепт по ключевым словам


Куры фаршированные (галантин)

Куры фаршированные (галантин)

Курицу натереть мукой, опалить, обмыть. Ножки и крылья обрубить. Вдоль спины сделать разрез и осторожно снять кожу. Затем тушку выпотрошить, вымыть, снять оба филейчика и остальную мякоть, кости отделить. Телятину (или свинину) и курятину, кроме филейчиков, трижды пропустить через мясорубку. Массу соединить с сырым яйцом, молоком или сливками и хорошо выбить. Добавить мускатный орех, сало-шпик, нарезанное мелкими кубиками, предварительно ошпаренные фисташки и соль.

Кожу курицы разложить на влажной салфетке. Оба филейчика разбить тяпкой в тонкий пласт и положить на кожу. Сверху положить фарш. Края кожи соединить, разрез зашить, придать изделию вид целой тушки, обернуть салфеткой и в нескольких местах перевязать шпагатом. Залить фаршированную курицу холодной водой или бульоном и сварить на слабом огне. Остудить в том же бульоне, вынуть, положить под легкий пресс и охладить.

Перед подачей снять салфетку и нарезать тонкими ломтями. Гарнировать овощами и желе из куриного бульона.

Курятина — 80 г, телятина или свинина — 35 г, яйцо — 1/4 шт., молоко или сливки — 60 г, мускатный орех, сало-шпик—15 г, фисташки —10 г, соль.

Примечание: диета 10 - без сока и специй.


Способы приготовления и рецепты теста для диетических блюд


Категория: Диета 1 |
Просмотров: 6623 | Рейтинг: 0.0/0 |

Всего комментариев: 0
Категория: Диета 1
Оставьте, пожалуйста комментарии, замечания и советы к рецепту Куры фаршированные (галантин)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Объяснение некоторых кулинарных терминов ищите здесь.
Пятница
29.03.2024
04:22
Диеты
Диета 1 [31]
Диета 2 [60]
Диета 3 [116]
Диета 4 [3]
Диета 5 [54]
Диета 6 [47]
Диета 7 [47]
Диета 8 [51]
Диета 9 [101]
Диета 10 [56]
Диета 11 [128]
Диета 12 [106]
Диета 13 [29]
Диета 14 [54]
Диета 15 [129]
Другая диета [5]
Форма входа
Приветствую Вас Гость!

Наш опрос
Часто ли Вы повторяете рецепты из "Едим дома"?
Всего ответов: 59
Друзья сайта
  • Рецепты
  • Диетические рецепты: готовим сами, едим дома

    Copyright MyCorp © 2024
    Сайт управляется системой uCoz