К такому выводу пришли американские ученые. По их мнению, копчености могут стать причиной возникновения так называемой хронической бронхопневмонии. Ее еще называют болезнью курильщиков. Однако 10% страдающих ею никогда не прикасались к сигарете. По мнению специалистов, такие копченые продукты как сало, окорок, колбаса содержат нитриты, образующие в желудке токсические вещества, идентичные тем, которые присутствуют в сигарете: нитросамины.
