Назначается при хроническом гастрите.

Назначение этой диеты имеет целью способствовать снижению возбудимости желудка, уменьшению раздражений пораженного органа. Принцип максимального щажения функции желудка дает возможность стимулировать процессы восстановления его слизистой оболочки. Диета предусматривает исключение веществ, являющихся сильными возбудителями секреции, а также механически, химически и термически раздражающих слизистую желудка.

Общая характеристика диеты.

Пища дается в жидком и кашицеобразном виде с ограничением ее количества на прием при 5—6-разовом питании. Рацион преимущественно молочно-яичный, ограничение калорийности производится в основном за счет углеводов при относительно достаточном содержании белков животного происхождения и жира. Поваренная соль — в ограниченном количестве.

Кулинарная обработка.

Пища готовится в вареном виде или на пару, жидкой или полужидкой консистенции.

Калорийность и состав диеты.

Белков — 80 г, жиров — 100 г, углеводов — 200 г, поваренной соли — минимальное количество.

Ужин

Каша манная молочная:

молоко 150 г
крупа манная 50 г
сахар 5 г
масло сливочное 5 г

Кисель фруктовый:

яблоки 50 г
сахар 20 г
мука картофельная 10 г
масло сливочное 10 г

Перед сном

Молоко 1 стакан
Масло сливочное 10 г

На весь день

Сахар 50 г

Состав диеты: белков 73 г, жиров 100 г, углеводов 249 г, калорий 2259.

Принцип частого и дробного питания сохраняется. Введение в настоящую диету относительно твердой пищи способствует лучшему очищению полости рта, а опасение, что белый хлеб может вызвать заметное стимулирование желудочного сока, необоснованно, так как белый хлеб является слабым возбудителем секреции. К тому же подсушенный, он легко измельчается в желудке и удаляется из него через 2—3 часа. Мясо и рыба в той обработке, в какой эти продукты рекомендуются, усваиваются хорошо, не вызывают раздражения слизистой оболочки желудка.