Главная » 2012»Январь»7 » Многие заблуждаются, думая что увлечение различными диетами — это качество, присущее современному человеку
Многие заблуждаются, думая что увлечение различными диетами — это качество, присущее современному человеку
20:20
Многие заблуждаются, думая что увлечение различными диетами — это качество, присущее современному человеку. Однако это не совсем так. Истоки современной диетотерапии находятся в далеком прошлом. Например, в Китае первые врачи-диетологи существовали уже во времена династии Чжоу (ок. II в. до н.э.); они давали свои рекомендации для лечения и профилактики различных заболеваний.
Так, худым детям рекомендовали густой рисовый отвар, яичные желтки, фасоль, рыбу, то есть продукты, богатые полноценными белками, а также овощи и фрукты, богатые витаминами и минеральными солями. При отеках рекомендовали есть кашу из черной фасоли, при кашле — из миндаля. При дизентерии — рыбную кашу. Пожилым людям приписывалось есть часто и понемногу.
Древние диетологи утверждали, что в питании необходимо учитывать индивидуальные особенности человека. Организм нуждается во всех продуктах, но их соотношение и количество должно меняться в зависимости от возраста, конституции, привычек, климата.
Так, например, в зимнее время отдавали предпочтение пище, «согревающей» организм. Это яйца, блюда, приготовленные из зерновых продуктов: пшеницы, ячменя, овса; острая пища — лук, молодая редька, перец; жирные сорта рыбы и мяса. Зимой обмен веществ активизируется, поэтому можно есл больше острой и жирной пищи.
Летом, наоборот, организм нуждается! охлаждении, и в рационе должны преобладал «охлаждающие» продукты: рис, картофель морковь, капуста, редис, фрукты, ягоды, утятина, телятина, рыба (нежирная) и т.д.
Лечебные диеты применялись практи чески всеми великими врачевателями: Авицен ной, Парацельсом, Гиппократом. Гиппокра! говорил: «Ваша пища должна стать лекар ством, а ваше лекарство должно быть пищей»
С середины XVIII века натуропатия как отдельное направление стала развиваться Германии, в XX веке особенного расцвета натуропатия достигла в Швейцарии, Германии, Англии, Америке; стали разрабатываться научные принципы, а также практически рекомендации диететики, то есть науки о ра циональном питании и оздоровлении организ ма с помощью различных очистительных диет в том числе и лечебного голодания.
Подсчитано, что на данный момент мире существует больше 28 000 диет. Интересно и то, что 65% американцев по крайней мере раз в год начинают новую диету. Данных о том как часто «садятся» на диету наши соотечественники, нет, но, наверное, не намного меньше, чем американцы.
