Для начинки: 500—700 г капусты, растительное масло, соль, свежесмолотый перец
Приготовить постное дрожжевое тесто. Раскатать его в два пласта (часть теста можно оставить для украшения пирога).
Капустная начинка. Очистить капусту от испорченных листьев, удалить кочерыжку. Капусту тонко нашинковать и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом, посолить по вкусу. В смазанную маслом форму выложить слой теста, на него — капустную начинку. Сверху прикрыть вторым слоем теста, края защипать и сверху украсить пирог. Оставить пирог для расстойки, смазать растительным маслом и выпекать в духовке 30—35 мин при температуре 180—220 °C.
