Букет (bouquet) — в применении к кулинарии означает запах, аромат, смесь ароматов и запахов. Имеются букеты суповой-зелени (порея, петрушки, укропа и др.), букеты пряностей (гвоздики, корицы, ванили и др.), букеты вин и т. д. Под букетом подразумевается также пучек суповой зелени или других трав.
