Cлоеное тесто, несмотря на его высокую калорийность, любят многие, поскольку оно легкое, хрустящее и очень вкусное. Подкупает и разнообразие изделий из этого вида теста: сладкие торты, пирожные, печенье, закусочные пироги, пирожки и т. д. Однако процесс приготовления слоеного теста довольно трудоемкий и, кроме того, требует определенных навыков, поэтому не каждая, даже опытная, хозяйка возьмется за его изготовление в домашних условиях.
Из песочного теста готовят множество аппетитных мясных, рыбных и овощных пирогов, фруктовые тарталетки, яблочные пироги, курабье, хрустящее печенье с орехами и т. д. Соленое или сладкое, рассыпчатое или плотное песочное тесто приготовить совсем несложно, просто нужно подобрать подходящий рецепт и знать некоторые тонкости работы с этим тестом.
Сдобное тесто — особенно пышное, сладкое, ароматное, тающее во рту. Его приготовление требует мастерства, опыта и хорошего настроения. Чтобы приготовить сдобное тесто было проще, предлагаем вам несколько советов опытных хозяек.
Пресное тесто было известно еще нашим далеким предкам. Это практически первый вид теста, которое научились готовить люди. В древности изделия из него выпекались на раскаленном камне или в очагах. Некоторые виды такой выпечки и сегодня весьма популярны у различных народов.
