Первые пряники появились у славян одновременно с дрожжевыми блинами еще в IX веке. Готовили их из ржаной муки с добавлением меда и ягодного сока. Иногда в тесто добавляли растертые в порошок сушеные ягоды. Это были самые простые и, быть может, самые вкусные пряники, поскольку мед составлял в них почти 50 %. Тогда они именовались медовым хлебом.
